De Antwerpse Grote Pieter Potstraat (zijstraatje van de Vlasmarkt, vlakbij de Schelde) is druk doende een ‘vaste waarde’ op onze culinaire uitstapjes te worden. Een superieur Thais restaurant, een aantrekkelijke Italiaan, nog een zeer goede Thai om de hoek en ’t Suut Bekske op een steenworp afstand. Over die werkelijk alleraardigste Italiaan wil ik het even met u hebben.
Gallo Nero is vervuld van romantische Italiaanse klanken die tezamen met de allerhartelijkste eigenaar/uitbater de gast een warm welkom bieden. Wees er op voorbereid dat de gastheer maar liefst twee talen machtig is: het Italiaans (uiteraard) en het Frans. Met uw barbaarse Nederlandse klanken komt u dus niet ver, maar met wat handen- en voetenwerk alsmede een redelijke vaardigheid in het hanteren van de menukaart komt u gegarandeerd tot een wel zeer veel voldoening schenkende culinaire oplossing.
Het interieur is sober wit en het etablissement biedt ruimte aan zo’n 20 geluksvogels. De eigenaar bestiert deze zaak samen met zijn Vlaamse echtgenote. Na veel zakelijke avonturen, die hen door heel Italië voerden, bracht heimwee naar háár vaderland hen terug naar Antwerpen. Zij bedient het fornuis en bereidt producten uit de Noord-Italiaanse keuken. De kaart is voortreffelijk en het schoolbord bevat veel creatieve suggesties. De eigenaar gidst u boeiend door de geneugten van de Italiaanse keuken. Elk gerecht wordt uitvoerig becommentarieerd. Het water loopt u gegarandeerd door de mond. Als amuse wordt er gegratineerde venkel geserveerd.
De ervaring gebiedt mij u daarna ondermeer de gerookte buffelmozzarella op de grill met een slaatje met balsamico te adviseren. De aanblik alleen al doet u watertanden. Groenten zoals paprika, rucolasla en groene boontjes liggen vrolijk door elkaar. Een typisch Italiaans gerecht, pure eenvoud maar zo voortreffelijk.
Verder zou u de open ravioli met kabeljauw, groene asperges en mascarpone eens moeten overwegen. De pasta is fantastisch vers, de combinatie van witte vis, knapperige asperges en verschillende andere groenten maken dit een topper. Het romige van de gesmolten mascarpone stoort op geen enkel moment. Bij een volgende bezoek zoudt u kunnen kiezen voor een stukje verse tonijn op de grill met een mediterrane salade. De tonijn wordt mooi bleu geroosterd, het slaatje is een groenteboeket dat enkel door de toevoeging van sojascheuten wordt gestoord. Het blijft een schitterende ervaring. De hartelijke ontvangst blijft u bij, m’n kop eraf als dit geen vast adres wordt.
november 13, 2008 at 9:28 am
Lees net in de Volkskrant de kop: Het risico van een buikje!
november 13, 2008 at 11:45 am
En dan zeggen ze nog dat het een kwaliteitskrant is…. Vooralsnog kunnen we rustig vaststellen dat ik zowel zwaarder als ouder ben dan die redacteuren. Samenhang, oorzaak, gevolg?
Overgewicht is gevaarlijk, ondergewicht is gevaarlijk, drinken is gevaarlijk, soms is drank goed voor het hart, fijnstof is gevaarlijk, op het platteland kan de ambulance je nooit op tijd bereiken, stress is gevaarlijk, van geen stress groei je dicht, voor je gezondheid moet je wandelen, van teveel wandelen slijten je heupen … en van alles geloven wat De Volkskrant schrijft krijg je paniekaanvallen. Eén ding staat bij dat alles vast: genieten is goed voor mijn humeur!